شنگ[1]

توی این پست، در ادامه ی معرفی بهار علی آباد، قصد دارم یکی از گیاهان بهاره رو - که شاید نسل جدید کمتر یا اصلا نشناسند - معرفی مختصری بکنم.

شِنگ از گیاهان بهاره ی بومی زاگرس است که در دشت ها، کوهپایه ها و همچنین باغ های علی آباد کمین می روید. این گیاه، خوراکی است و دو کاربرد دارد:

1- به عنوان تر خوری و یکی از انواع سبزی جات؛ بدین صورت که آن را شسته، کمی به آن نمک می زنند و می خورند که نمک، مزه ی مطبوعی به آن می دهد.

2- به عنوان یکی از عناصر و مواد مورد استفاده در « تجن »[2]چاشنی مشهور علی آبادی، در کنار بنیچه[3]، خار زردو[4] و ... .

شنگ، از نظر سردی و گرمی، دارای طبع سرد و خنک است.



[1] šeng

[2] tajan

[3] Banē – če / bane - če

[4] Xār – zard - ū