شنگ
شنگ[1]
توی این پست، در ادامه ی معرفی بهار علی آباد، قصد دارم یکی از گیاهان بهاره رو - که شاید نسل جدید کمتر یا اصلا نشناسند - معرفی مختصری بکنم.
شِنگ از گیاهان بهاره ی بومی زاگرس است که در دشت ها، کوهپایه ها و همچنین باغ های علی آباد کمین می روید. این گیاه، خوراکی است و دو کاربرد دارد:
1- به عنوان تر خوری و یکی از انواع سبزی جات؛ بدین صورت که آن را شسته، کمی به آن نمک می زنند و می خورند که نمک، مزه ی مطبوعی به آن می دهد.

2- به عنوان یکی از عناصر و مواد مورد استفاده در « تجن »[2]چاشنی مشهور علی آبادی، در کنار بنیچه[3]، خار زردو[4] و ... .
شنگ، از نظر سردی و گرمی، دارای طبع سرد و خنک است.
+ نوشته شده در جمعه نهم فروردین ۱۳۹۲ ساعت 0:21 توسط حجت هاشمی
|
علی آباد کمین، آبادی ای است از قصبات شهرستان پاسارگاد در دامنه ی زاگرس جنوبی؛ با آب و هوایی سرد در زمستان ها و نیمه گرم در تابستان در استانی که قدیما آن را پارس می گفتند و امروزی ها «فارس» می گویند.با کوچه باغ هایی به وسعت رویا و مردمانی خونگرم .